炒狼牙棒土豆是一道色香味俱佳的家常菜，其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱，下面,我就来为大家详细介绍一下炒狼牙棒土豆的做法。
【食材准备】
- 狼牙棒土豆 500克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
【烹饪步骤】
土豆洗净，去皮，切成狼牙棒形状，放入清水中浸泡,防止氧化变黑。
葱切段，姜蒜切片,青红椒切丝备用。
热锅凉油，油温五成热时,放入葱姜蒜爆香。
将土豆条倒入锅中，用中火翻炒均匀,炒至表面微黄。
加入生抽、老抽调色,继续翻炒至土豆条上色均匀。
加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀。
加入青红椒丝，快速翻炒均匀,让青红椒的鲜味融入土豆中。
用水淀粉勾芡，使汤汁稍微浓稠,翻炒均匀。
撒上葱花，翻炒几下,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 土豆切好后，最好先浸泡在水中，这样可以防止氧化变黑,同时也能使土豆更加脆嫩。
- 炒土豆时，火候不宜太大,以免土豆炒糊。
- 加入青红椒丝可以使菜肴更加色彩鲜艳,口感也更加丰富。
炒狼牙棒土豆是一道简单易学的家常菜，既保留了土豆的原始口感，又增添了青红椒的清香，是一道色香味俱佳的佳肴，快动手试试吧,相信你一定会做出美味的炒狼牙棒土豆！
