肉丝炒榨菜茄子的家常美味做法
导语：肉丝炒榨菜茄子是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，下面，就为大家详细介绍一下肉丝炒榨菜茄子的做法,让你轻松学会这道美味佳肴。
食材准备
- 猪肉：150克
- 榨菜：100克
- 茄子：1个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
做法步骤
猪肉洗净切丝，加入适量料酒、生抽、盐,抓匀腌制10分钟。
茄子洗净去皮,切成条状。
榨菜洗净切丝，葱、姜切成末。
热锅倒油，油热后放入腌制好的肉丝,翻炒至变色。
加入葱、姜末,继续翻炒出香味。
放入茄子条,翻炒均匀。
加入榨菜丝,继续翻炒均匀。
加入适量生抽、老抽,调味。
加入适量盐,翻炒均匀。
出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
注意事项
茄子切好后，可以用水焯一下，去除多余的水分,使口感更加鲜嫩。
肉丝腌制时，可以加入少许淀粉,使肉丝更加嫩滑。
调味料可以根据个人口味适量增减。
炒菜时火候不宜过大,以免烧焦。
肉丝炒榨菜茄子是一道色香味俱佳的家常菜，做法简单，营养丰富，学会了这道菜，不仅能够满足家人的味蕾，还能提高自己的厨艺,快来试试吧！
