杂蔬菜炒牛肉——家常美味，简单易做
在忙碌的生活中，一桌丰盛的晚餐不仅能满足我们的味蕾，更能带来家的温馨，杂蔬菜炒牛肉是一道简单易做且营养丰富的家常菜,以下就为大家详细讲解如何炒出美味可口的杂蔬菜炒牛肉。
准备好所需的食材：牛肉、胡萝卜、青椒、洋葱、蘑菇、红椒、青椒、姜片、蒜末、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油。
将牛肉切成薄片，加入少许生抽、老抽、料酒、盐、糖和淀粉,搅拌均匀后腌制10分钟。
将胡萝卜、洋葱、蘑菇、红椒、青椒等蔬菜洗净,切成适当大小的丁。
锅中倒入适量食用油,油热后放入姜片和蒜末爆香。
将腌制好的牛肉片放入锅中快速翻炒至变色,取出备用。
锅中留少许油,放入蔬菜丁翻炒均匀。
将炒好的牛肉片重新放入锅中,与蔬菜一起翻炒。
加入适量的生抽、老抽、盐和糖调味,翻炒均匀。
炒至蔬菜熟透，牛肉片入味,即可出锅装盘。
炒杂蔬菜炒牛肉的要点如下：
牛肉切片时，尽量切得薄一些,这样炒出来的牛肉口感更嫩滑。
腌制牛肉时,加入适量的淀粉可以使牛肉更加嫩滑。
炒蔬菜时，要快速翻炒,以免蔬菜炒糊。
调味料可以根据个人口味适量增减。
通过以上步骤，一道美味可口的杂蔬菜炒牛肉就完成了，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道适合全家人的家常菜，快动手试试吧,让家人品尝到这份美味的佳肴！
