家常美食——炒熏鱼炒腊肉的做法
炒熏鱼和炒腊肉是两道非常受欢迎的家常菜,它们香气扑鼻，口感鲜美，深受广大食客的喜爱，下面就来为大家详细介绍这两道菜的做法。
炒熏鱼的做法
准备食材：新鲜熏鱼、蒜、姜、干辣椒、生抽、料酒、盐、糖、油。
将熏鱼清洗干净,切成小块；蒜、姜切成末；干辣椒剪成小段。
热锅倒油,油热后放入蒜末、姜末、干辣椒段爆香。
加入熏鱼块,用中火翻炒至表面微黄。
加入生抽、料酒、盐、糖，继续翻炒均匀。
最后加入适量的清水,盖上锅盖，焖煮5分钟左右。
煮至汤汁浓稠,即可出锅装盘。
炒腊肉的做法
准备食材：腊肉、蒜、姜、干辣椒、生抽、料酒、盐、糖、油。
将腊肉清洗干净,切成薄片；蒜、姜切成末；干辣椒剪成小段。
热锅倒油,油热后放入蒜末、姜末、干辣椒段爆香。
加入腊肉片,用中火翻炒至表面微黄。
加入生抽、料酒、盐、糖，继续翻炒均匀。
最后加入适量的清水,盖上锅盖，焖煮5分钟左右。
煮至汤汁浓稠,即可出锅装盘。
炒熏鱼和炒腊肉都是家常菜中的经典之作,它们的做法简单易学，味道鲜美，在烹饪过程中，注意火候的掌握，使菜品更加美味，希望大家喜欢这两道菜，快快动手尝试一下吧！
