三层肉炒茄瓜,家常美味，简单易学
三层肉炒茄瓜是一道色香味俱佳的家常菜,深受广大食客的喜爱，这道菜以茄瓜和三层肉为主要食材，搭配适量的调味料，口感鲜美，营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下三层肉炒茄瓜的做法。
【食材准备】
- 茄瓜：2个
- 三层肉：150克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 生抽、老抽、蚝油、盐、糖、料酒：适量
【制作步骤】
- 将三层肉切成薄片,用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
- 茄瓜洗净,切成薄片；生姜、大蒜切片；青红椒洗净，切丝备用。
- 热锅凉油,将腌制好的三层肉放入锅中，煎至两面金黄，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入生姜、大蒜爆香，再加入茄瓜片翻炒至表面微黄。
- 将煎好的三层肉重新放入锅中,加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖调味，翻炒均匀。
- 加入青红椒丝,快速翻炒均匀，出锅即可。
【小贴士】
- 茄瓜切片时,可以斜着切，这样炒出来的茄瓜更加美观。
- 煎三层肉时,火不宜太大，以免肉煎焦。
- 茄瓜炒制过程中,可以适当加入少许水，防止炒糊。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
三层肉炒茄瓜是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，学会这道菜，让您的餐桌更加丰富多彩，赶快动手尝试一下吧！
