冬瓜炒木耳——简单美味，营养满分
在我国众多美食中，冬瓜炒木耳是一道简单却极具营养的家常菜，这道菜不仅色香味俱佳，而且做法简单，是家庭餐桌上的常客，如何将冬瓜炒木耳做得既好吃又营养呢？下面就来为大家详细介绍一下。
选择新鲜的食材是关键，冬瓜要选择肉质厚实、表皮光滑的，这样炒出来的冬瓜口感更好；木耳则要选择干燥、无杂质、颜色呈黑褐色的优质木耳。
我们来看看具体的烹饪步骤：
准备食材：将冬瓜去皮去籽，切成薄片；将木耳提前用温水泡发,洗净备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入蒜末爆香。
下冬瓜翻炒：将切好的冬瓜片放入锅中，用中火翻炒至冬瓜表面微微发黄,此时加入适量的盐调味。
加入木耳：将泡发好的木耳放入锅中,与冬瓜一起翻炒均匀。
调味：根据个人口味，可以加入适量的生抽、老抽、蚝油等调味品,继续翻炒均匀。
出锅：待冬瓜和木耳炒至熟透，汤汁浓稠时,即可出锅装盘。
烹饪小贴士：
炒冬瓜时，火候不宜过大，以免冬瓜炒糊,影响口感。
木耳泡发后，要充分洗净，去除杂质,以免影响口感和健康。
适量加入调味品，既可增加菜肴的口感,又能使营养更加丰富。
炒制过程中，要不断翻炒，使食材受热均匀,防止烧焦。
通过以上步骤，一道色香味俱佳的冬瓜炒木耳就完成了，这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，在忙碌的生活中，不妨试着做一下这道美味的家常菜,为家人带来健康与美味。
