青瓜炒肉末做法大全,轻松学会家常美味
青瓜炒肉末是一道简单又美味的家常菜,其鲜嫩的青瓜与香滑的肉末相得益彰，是许多家庭餐桌上的常客，下面，就为大家带来一份详细的青瓜炒肉末做法大全，让你轻松学会这道经典佳肴。
原料准备
- 青瓜 2根
- 猪肉末 200克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1茶匙
- 盐 适量
- 鸡精或味精 适量
- 淀粉 1茶匙
- 食用油 适量
制作步骤
准备食材
- 青瓜洗净,切成小丁；葱、姜、蒜分别切成末备用。
腌制肉末
- 将猪肉末放入碗中,加入生抽、老抽、料酒、盐、鸡精和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油,加热至五成热。
下入肉末
- 将腌制好的肉末放入锅中,用铲子快速翻炒至变色。
加入葱、姜、蒜末
- 待肉末炒至断生,加入葱、姜、蒜末，继续翻炒均匀。
加入青瓜丁
- 将切好的青瓜丁放入锅中,与肉末一起翻炒。
调味
- 根据个人口味,加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。
出锅
- 炒至青瓜断生,肉末熟透，即可出锅装盘。
小贴士
- 肉末腌制时,加入淀粉可以使肉末更加嫩滑。
- 炒青瓜时,火候不宜过大，以免青瓜出水变软。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
通过以上步骤,一道色香味俱全的青瓜炒肉末就完成了，这道菜简单易学，适合各个年龄段的人食用，快来试试吧！
