腊肠炒西红柿辣椒——家常美味的独特搭配
在我国众多的美食文化中，腊肠炒西红柿辣椒是一道极具特色的家常菜，这道菜不仅色泽诱人，而且口感丰富，是许多人餐桌上的常见佳肴，下面,就让我们一起来看看腊肠炒西红柿辣椒的具体做法吧。
【食材准备】 腊肠 2根 西红柿 2个 辣椒 适量 蒜末 适量 葱花 适量 生抽 适量 老抽 适量 盐 适量 糖 适量 食用油 适量
【制作步骤】
- 腊肠切片，西红柿洗净切块，辣椒去籽切片，蒜末、葱花备好。
- 热锅凉油，油温5成热时，放入腊肠片煸炒至表面微黄,捞出备用。
- 锅中留底油，放入蒜末、葱花爆香,再加入西红柿块翻炒均匀。
- 待西红柿出汁后，加入辣椒片,继续翻炒。
- 倒入煸炒至微黄的腊肠片，加入生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
- 待汤汁收浓，撒上葱花,即可出锅装盘。
【烹饪小贴士】
- 腊肠在煸炒前可以用温水浸泡一下,便于切片和缩短煸炒时间。
- 西红柿炒至出汁后，再加入腊肠，这样可以使腊肠更好地吸收西红柿的汁水,口感更佳。
- 辣椒的量可根据个人口味调整,喜欢辣味的朋友可以适当增加辣椒的用量。
腊肠炒西红柿辣椒是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，无论是作为家常便饭，还是宴请宾客，这道菜都能让你大显身手，赶快动手试试吧,相信你一定会做出一道美味的腊肠炒西红柿辣椒！
