肉丝炒冬菇木耳——家常美味，简单易学
在我国的饮食文化中,家常菜以其简单、美味、营养而深受人们喜爱，肉丝炒冬菇木耳便是其中一道经典的家常菜，它不仅色香味俱佳，而且制作简单，营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下如何炒出美味的肉丝炒冬菇木耳。
准备好所需的食材：猪肉、冬菇、木耳、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油等。
将猪肉切成细丝,用料酒、生抽、少许盐腌制10分钟，使其入味。
冬菇和木耳提前用温水泡发,洗净后切成丝。
葱切段,姜蒜切片备用。
我们开始炒制：
热锅凉油,油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，肉丝表面微焦时盛出备用。
锅中留少许油,放入葱姜蒜爆香。
将冬菇和木耳放入锅中,翻炒均匀，炒至冬菇和木耳变软。
将炒好的肉丝重新放入锅中,加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味，继续翻炒均匀。
加入少许清水,盖上锅盖，焖煮2-3分钟，使肉丝、冬菇和木耳充分吸收调味料。
待汤汁收浓,即可出锅装盘。
炒制过程中,有几个小技巧需要注意：
肉丝要切得细一些,这样炒出来的肉丝更加嫩滑。
冬菇和木耳要提前泡发,这样炒出来的菜口感更加鲜美。
炒制过程中,火候要掌握好，避免肉丝炒老或者冬菇、木耳炒糊。
调味料可以根据个人口味适量增减。
肉丝炒冬菇木耳是一道简单易学、美味可口的家常菜，学会了这道菜，不仅能丰富自己的餐桌，还能为家人带来健康与美味，快来动手试试吧！
