家常美味——玉米炒肉炒芹菜的做法
在我国广大的饮食文化中,家常菜以其简单、美味、营养的特点深受人们喜爱，就为大家介绍一道色香味俱佳的家常菜——玉米炒肉炒芹菜，这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，是一道老少皆宜的佳肴。
【食材准备】
- 玉米：2根
- 猪肉：150克
- 芹菜：200克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
【制作步骤】
将玉米洗净,切成段，再切成小丁；猪肉切成薄片，加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉，腌制10分钟；芹菜去叶，洗净，切成段；生姜、大蒜切片备用。
热锅凉油,油热后下入腌制好的猪肉片，快速翻炒至肉片变色，肉片炒至半熟时盛出备用。
锅中留少许油,下入姜片和大蒜片，炒香。
接着下入玉米丁,翻炒至玉米丁微微变软。
再将炒好的肉片重新倒入锅中,与玉米丁一起翻炒均匀。
加入芹菜段,继续翻炒均匀。
加入适量的盐、生抽和少许老抽调味，翻炒均匀，炒至芹菜断生即可。
【小贴士】
- 玉米丁不宜炒得太久,以免失去口感。
- 芹菜不宜炒得太软,否则会失去脆嫩口感。
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
通过以上步骤,一道色香味俱佳的玉米炒肉炒芹菜就完成了，这道菜色泽诱人，口感丰富，既保留了玉米的香甜，又融合了肉的鲜美和芹菜的清香，是一道简单又美味的家常菜，快动手试试吧，为家人带来一份温馨的美食享受！
