家常美味——素炒鲜蘑菇的做法详解
在繁忙的都市生活中,简单快捷的家常菜往往能给人带来满满的幸福感，就为大家分享一道简单又美味的家常菜——素炒鲜蘑菇的做法。
材料准备
- 鲜蘑菇：300克
- 葱：2根
- 姜：1小块
- 蒜：2瓣
- 青红椒：适量（可根据个人口味调整）
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（上色用）
- 白糖：少许
- 鸡精/味精：适量（可选）
制作步骤
准备材料：将鲜蘑菇洗净，去掉根部，切成薄片；葱切段，姜蒜切片；青红椒切丝备用。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱段、姜片和蒜片炒香。
下蘑菇翻炒：将切好的蘑菇片放入锅中，快速翻炒，让蘑菇片均匀受热。
调味：在蘑菇炒至微黄时，加入适量的盐、生抽、少许老抽上色，以及少许白糖提鲜。
加入青红椒：将切好的青红椒丝加入锅中，继续翻炒均匀。
出锅装盘：炒至蘑菇片完全熟透，青红椒也变得鲜亮时，加入鸡精/味精调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士
- 选用新鲜的蘑菇,口感更加鲜美。
- 炒蘑菇时火候不宜太大,以免蘑菇出水变软，影响口感。
- 可以根据个人口味调整调料的用量,如喜辣可适量加入辣椒。
素炒鲜蘑菇是一道简单易学、营养丰富的家常菜，既适合快节奏的生活，又能满足人们对美味的追求，快动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的素炒鲜蘑菇！
