炒牛肉配汤——美味营养的一餐
牛肉，作为我国餐桌上常见的食材之一，其肉质鲜美、营养丰富，深受广大食客的喜爱，就为大家介绍一道简单易学的家常菜——炒牛肉配汤,让您在家也能享受到美味营养的一餐。
【食材准备】 牛肉 300克 青椒 1个 红椒 1个 洋葱 1个 大葱 1根 生姜 1小块 大蒜 2瓣 生抽 2汤匙 老抽 1汤匙 料酒 1汤匙 盐 适量 糖 1茶匙 淀粉 1汤匙 食用油 适量 清水 适量
【炒牛肉配汤做法】
将牛肉切成薄片，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉和少量清水，搅拌均匀,腌制10分钟。
青椒、红椒、洋葱、大葱分别洗净切丝，生姜、大蒜切片备用。
热锅倒油，油热后放入生姜、大蒜爆香。
加入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色,出锅备用。
锅中留底油，加入青椒、红椒、洋葱、大葱翻炒至断生。
将炒好的牛肉片重新倒入锅中，加入适量盐调味,翻炒均匀。
另起锅，加入清水，大火烧开后，将炒好的牛肉配菜放入汤中,煮至沸腾。
根据个人口味，可以加入适量的胡椒粉、香菜等调料。
【温馨提示】
- 腌制牛肉时,加入适量的淀粉可以使牛肉更加嫩滑。
- 炒牛肉时，火候要大，动作要快,以免牛肉变老。
- 炒好的牛肉配菜可以搭配米饭、面条等主食食用,营养更丰富。
炒牛肉配汤是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，通过这道菜，我们可以感受到家的温暖，同时也为我们的生活增添了一份美味，快动手试试吧,相信您一定会爱上这道菜！
