告别硬邦邦,美味尽享
粉条作为我国传统美食之一,深受广大食客喜爱，在炒制过程中，粉条容易变硬，影响了口感，如何炒制粉条才能使其口感柔韧，不变得硬邦邦呢？下面，就为大家分享一些炒制粉条的技巧。
选用优质粉条
优质的粉条在炒制过程中不易变硬,购买时，应选择色泽自然、无杂质、无异味的产品，粉条的粗细也要适中，太细的粉条容易煮烂，太粗的粉条则不易炒熟。
提前浸泡粉条
将粉条放入温水中浸泡,使其充分吸水变软，一般浸泡时间为30分钟至1小时，具体时间根据粉条的粗细和厚度而定，浸泡后的粉条更容易炒制，口感也更加柔韧。
炒制时火候要适中
炒制粉条时,火候不宜过大，以免粉条受热过度而变硬，建议使用中小火，将粉条炒至断生即可，炒制过程中，要不断翻炒，使粉条受热均匀。
加入适量水分
炒制粉条时,加入适量水分可以防止粉条变硬，在炒制过程中，可根据粉条的干湿程度适量加水，保持锅内的水分适中，炒制过程中可加入少量高汤或鸡精，使粉条更加鲜美。
炒制时间不宜过长
炒制粉条的时间不宜过长,以免粉条受热过度而变硬，一般炒制时间控制在3-5分钟，粉条炒至断生即可出锅。
加入适量油脂
在炒制粉条时,加入适量油脂可以防止粉条粘锅，同时还能使粉条更加柔韧，炒制过程中，可加入少量食用油，使粉条更加美味。
掌握以上炒制粉条的技巧,就能轻松炒出美味、柔韧的粉条，在日常生活中，多加练习，相信你也能成为炒制粉条的高手，快来试试吧，让你的餐桌更加美味！
