盒饭炒牙签肉，一道简单又美味的家常菜，不仅适合忙碌的上班族，也适合家庭聚餐时的快捷美味之选，下面,就让我为大家详细介绍一下盒饭炒牙签肉的烹饪方法。
【盒饭炒牙签肉】
【材料】
- 牙签肉 300克
- 青红椒各1个
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 酱油 2大勺
- 料酒 1大勺
- 白糖 1小勺
- 食用油 适量
- 盐 适量
【步骤】
- 牙签肉洗净，切成小段，用料酒、酱油、白糖和少许盐腌制10分钟,让肉质更加入味。
- 青红椒洗净，去籽切块；大蒜和生姜切片备用。
- 热锅冷油，油温5成热时，放入腌制好的牙签肉，用中火炸至表面金黄,捞出沥油。
- 锅中留少许油,放入蒜片和生姜片爆香。
- 加入青红椒块,快速翻炒均匀。
- 将炸好的牙签肉重新倒入锅中,与青红椒一起快速翻炒。
- 加入适量的酱油，翻炒均匀,让牙签肉充分吸收酱油的香味。
- 根据个人口味,可以适量加入盐调味。
- 炒至所有材料均匀受热,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 腌制牙签肉时，加入料酒可以去腥增香,酱油和白糖则能提升肉质的鲜美。
- 炸牙签肉时，油温不宜过高,以免外焦里生。
- 炒菜时，火候要掌握好,快速翻炒可以使食材更加鲜嫩。
盒饭炒牙签肉，简单几步就能完成，不仅味道鲜美，而且营养均衡，无论是在盒饭中搭配，还是作为家常菜肴，都是不错的选择，快动手试试吧,让美味触手可及！
