家常美味的简单做法
在我国广大的饮食文化中,家常菜以其简单易做、味道鲜美而深受人们喜爱，小油菜炒肉馅是一道既营养又美味的家常菜，下面，就为大家详细介绍一下小油菜炒肉馅的烹饪方法。
【食材准备】
- 小油菜：适量
- 猪肉馅：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量（可根据个人口味添加）
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
【烹饪步骤】
准备食材：将小油菜洗净，沥干水分；生姜、大蒜切末；青红椒切丝备用。
调制肉馅：将猪肉馅放入碗中，加入适量生抽、老抽、盐、鸡精、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
热锅凉油：在锅中倒入适量食用油，待油热后，放入腌制好的肉馅，快速翻炒至变色。
加入调料：将切好的生姜、大蒜末放入锅中，继续翻炒出香味。
放入青红椒：将切好的青红椒丝放入锅中，与肉馅一起翻炒。
加入小油菜：将沥干水分的小油菜放入锅中，快速翻炒均匀。
调味出锅：根据个人口味，适量加入盐，翻炒均匀后，撒上鸡精提鲜，即可出锅装盘。
【烹饪小贴士】
小油菜炒肉馅的关键在于火候,要保持中火快速翻炒，以免小油菜出水变黄。
肉馅腌制时,加入适量淀粉可以使肉馅更加嫩滑。
可根据个人口味,适当调整调料的用量。
小油菜炒肉馅是一道简单易学的家常菜,不仅营养丰富，而且口感鲜美，学会了这道菜，你也能轻松成为厨房小能手，为家人带来美味佳肴，快来动手试试吧！
