炒西红柿金针菇是一道简单又美味的家常菜,它不仅色香味俱佳，而且营养丰富，非常适合忙碌的上班族或者家庭晚餐，下面，就让我为大家详细介绍一下炒西红柿金针菇的做法。
【材料准备】
- 西红柿 2个
- 金针菇 1把
- 大蒜 2瓣
- 青椒 1个（可选）
- 盐 适量
- 糖 少许
- 食用油 适量
【做法步骤】
准备材料：将西红柿洗净，切成小块；金针菇去根，洗净后撕成小段；大蒜切片；青椒去籽，切成小块。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜片，煸炒至蒜片微黄。
炒西红柿：将切好的西红柿块放入锅中，用中火翻炒，炒至西红柿出汁，汤汁变得浓稠。
加入金针菇：将金针菇放入锅中，与西红柿一起翻炒，金针菇炒至断生，颜色变深。
调味：在锅中加入适量的盐和少许糖，根据个人口味调整，翻炒均匀，让金针菇充分吸收调味料。
出锅装盘：炒至西红柿和金针菇完全熟透，汤汁收干，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 西红柿的成熟度会影响口感,建议选择熟透的西红柿，这样炒出来的菜汁多味美。
- 金针菇不宜炒得太久,以免口感变差。
- 如果喜欢辣味,可以在炒制过程中加入辣椒片。
炒西红柿金针菇是一道简单易学的家常菜,它的做法简单，口感清爽，非常适合夏天食用，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的菜肴！
