香芹苗炒肉丝——家常美味，简单易做
香芹苗炒肉丝是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒出美味的香芹苗炒肉丝。
【食材准备】
- 香芹苗：适量
- 猪里脊肉：适量
- 姜蒜末：适量
- 葱花：适量
- 生抽、老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 香芹苗洗净,切成段；猪里脊肉切成细丝，用少许盐、料酒、生抽腌制10分钟。
- 姜蒜切成末,备用。
- 热锅凉油,油热后放入姜蒜末爆香。
- 将腌制好的肉丝放入锅中,快速翻炒至变色。
- 加入香芹苗,快速翻炒均匀。
- 根据个人口味,加入适量的生抽、老抽调色调味。
- 加入适量的盐,翻炒均匀。
- 最后撒上葱花,出锅前快速翻炒几下即可。
【小贴士】
- 肉丝腌制时加入料酒可以去除腥味,使肉丝更加鲜美。
- 炒香芹苗时火候要大,动作要快，以保持香芹苗的爽脆口感。
- 生抽和老抽的比例可以根据个人口味调整,老抽主要是为了调色，不要放太多。
- 炒制过程中不要加太多水,以免影响口感。
香芹苗炒肉丝是一道简单易学的家常菜,通过以上步骤，相信大家都能轻松掌握，快动手试试吧，让这道美味的菜肴为你的餐桌增添色彩！
