自己动手，美味土豆丝炒肉轻松制作
土豆丝炒肉是一道简单又美味的家常菜，其鲜嫩的土豆丝与多汁的肉片相得益彰，让人食欲大开，下面,就让我来教大家如何自己动手制作这道美食。
【材料准备】
- 土豆 2个
- 猪里脊肉 200克
- 青红椒 各1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 食用油 适量
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 淀粉 1小勺
- 香油 适量
【制作步骤】
- 土豆去皮，切成细丝，放入清水中浸泡,防止氧化变黑。
- 猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、生抽、淀粉、白胡椒粉,抓匀腌制10分钟。
- 青红椒去籽切丝，葱切段,姜切丝备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉丝快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入葱姜炒香,再加入土豆丝翻炒至微黄。
- 倒入炒好的肉丝，加入生抽、老抽、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
- 最后加入青红椒丝，快速翻炒均匀,出锅前淋上少许香油增香。
【小贴士】
- 土豆丝切好后，最好用清水浸泡，这样可以防止氧化变黑,并且炒出来的土豆丝更加爽脆。
- 肉丝腌制时加入淀粉，可以使肉丝更加嫩滑,口感更好。
- 炒土豆丝时，火候要大，快速翻炒,这样炒出来的土豆丝才会爽脆可口。
- 青红椒可以根据个人口味选择,不喜欢的可以不加。
自己动手制作土豆丝炒肉，不仅能品尝到家的味道，还能享受到烹饪的乐趣，快拿起厨房用具,一起来试试吧！
