炒莲菜炒豆芽的做法大全

炒莲菜炒豆芽的做法大全

莲菜,又称莲藕，是一种营养丰富、口感脆嫩的蔬菜，豆芽，则是一种易于种植、营养价值高的蔬菜，炒莲菜和炒豆芽都是家常菜中的经典菜肴，下面就来为大家介绍炒莲菜和炒豆芽的做法大全。

炒莲菜的做法

1. 准备食材：莲藕、青椒、红椒、胡萝卜、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、食用油。

2. 莲藕去皮切片,青椒、红椒、胡萝卜切丝，葱姜蒜切末。

3. 热锅倒油,油热后放入葱姜蒜末爆香。

4. 加入莲藕片翻炒至表面微黄。

5. 放入青椒、红椒、胡萝卜丝继续翻炒。

6. 加入适量盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀。

7. 出锅前撒上葱花,即可。

炒豆芽的做法

1. 准备食材：绿豆芽、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、食用油。

2. 绿豆芽洗净,葱姜蒜切末。

3. 热锅倒油,油热后放入葱姜蒜末爆香。

4. 加入绿豆芽翻炒至断生。

5. 加入适量盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀。

6. 出锅前撒上葱花,即可。

炒莲菜炒豆芽的小贴士

1. 莲藕切片时,可以用刀背拍一下，更容易切片。

2. 炒莲菜时,可以加入少量醋，使莲菜更加脆嫩。

3. 炒豆芽时,不要炒太久，以免豆芽变黄、口感变差。

4. 调味料可以根据个人口味适量增减。

炒莲菜和炒豆芽的做法简单易学,营养丰富，是一道非常适合家常的菜肴，大家可以根据自己的口味，尝试不同的调料和配菜，让这道菜更加美味可口，希望这份炒莲菜炒豆芽的做法大全对大家有所帮助。