蚬子鸡蛋炒海鲜菇——家常美味的海鲜风味
导语：蚬子、鸡蛋和海鲜菇的搭配，不仅营养均衡，而且口感鲜美,就让我们一起学习如何制作这道简单又美味的蚬子鸡蛋炒海鲜菇。
食材准备
- 蚬子：500克
- 鸡蛋：2个
- 海鲜菇：200克
- 葱花：适量
- 生姜：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 植物油：适量
制作步骤
准备蚬子：将蚬子放入淡盐水中浸泡2小时，使其吐净泥沙，将蚬子放入沸水中焯水,捞出备用。
准备海鲜菇：将海鲜菇洗净,切成条状备用。
准备鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐,搅拌均匀。
热锅凉油：在锅中倒入适量植物油,加热至5成热。
炒鸡蛋：将鸡蛋液倒入锅中，用铲子快速翻炒，炒至鸡蛋凝固成块状,盛出备用。
炒蚬子：在锅中留少许油,加入葱花和生姜炒香。
炒海鲜菇：将海鲜菇放入锅中，翻炒均匀,炒至海鲜菇变软。
加蚬子：将焯好水的蚬子放入锅中，加入适量料酒和盐,翻炒均匀。
合炒：将炒好的鸡蛋重新倒入锅中,与蚬子和海鲜菇一起翻炒均匀。
出锅：待所有食材炒熟后,出锅装盘。
小贴士
蚬子在烹饪前要充分浸泡,以确保口感鲜美。
炒海鲜菇时，火候不宜过大,以免炒糊。
鸡蛋炒至凝固后即可盛出,以免炒老。
根据个人口味,可适量调整盐的用量。
蚬子鸡蛋炒海鲜菇是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，学会这道菜，让您在忙碌的生活中也能享受到美味的海鲜风味,快动手试试吧！
