生姜炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，制作简单,下面我将为大家详细介绍生姜炒牛肉的制作方法。
准备好以下食材：牛肉、生姜、大蒜、青椒、红椒、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油。
将牛肉切成薄片，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖,拌匀腌制10分钟。
生姜切成薄片，大蒜切成蒜末，青椒、红椒切成条状。
热锅凉油，油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
锅中留底油，放入姜片、蒜末炒香。
加入青椒、红椒条,快速翻炒均匀。
将炒好的牛肉片重新倒入锅中，与青椒、红椒一起翻炒。
加入适量的生抽、老抽调味,翻炒均匀。
撒上少许盐,翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
牛肉切片时，可以顺着肉的纹理切,这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
腌制牛肉时,加入料酒可以去腥增香。
炒牛肉时，火候要大，快速翻炒,以免牛肉变老。
生姜、大蒜、青椒、红椒等调料的用量可根据个人口味调整。
炒牛肉时，不宜加入过多水分,以免影响口感。
通过以上步骤，一道美味的生姜炒牛肉就完成了，快来动手试试吧,相信你一定会做出色香味俱全的佳肴！
