家常美味——清炒藕丝炒芹菜的做法
在炎炎夏日，一顿清爽的蔬菜菜肴无疑能为家人带来一丝凉意，就为大家分享一道简单又美味的家常菜——清炒藕丝炒芹菜的做法。
【食材准备】
- 莲藕 1根
- 芹菜 2根
- 蒜末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
【制作步骤】
准备食材：将莲藕去皮，切成细丝；芹菜去叶,切成段。
焯水：将切好的藕丝放入沸水中焯水，大约30秒至1分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡,这样可以保持藕丝的爽脆口感。
炒制：锅中倒入适量的食用油,油热后放入蒜末爆香。
加入藕丝：将焯好水的藕丝放入锅中,快速翻炒均匀。
加入芹菜：接着加入切好的芹菜段,继续翻炒均匀。
调味：根据个人口味，加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉,翻炒均匀。
出锅：炒至蔬菜断生，颜色鲜亮,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 莲藕焯水时，时间不宜过长,以免藕丝过于软烂。
- 芹菜和藕丝的搭配，既保持了蔬菜的原味,又营养均衡。
- 炒制过程中，火候不宜过大,以免蔬菜烧焦。
清炒藕丝炒芹菜，简单易做，口感清爽，非常适合夏天食用，不仅能够补充维生素和矿物质，还能帮助消化，是一道不可多得的家常美食，快来试试吧,让这道菜为你的餐桌增添一抹清新！
