碎牛肉炒黄豆——家常美味，简单易学
碎牛肉炒黄豆是一道简单又美味的家常菜,不仅营养均衡，而且口感丰富，非常适合忙碌的上班族或是家庭主妇，下面，就让我来为大家详细讲解如何炒出美味的碎牛肉炒黄豆。
【食材准备】
- 碎牛肉：200克
- 黄豆：100克
- 青红椒：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
【烹饪步骤】
- 将黄豆提前浸泡几个小时,直到黄豆变软，将黄豆捞出沥干水分备用。
- 将碎牛肉洗净,用料酒、生抽、盐和白胡椒粉腌制10分钟，让牛肉入味。
- 生姜和大蒜分别切成末,青红椒切成小块备用。
- 热锅凉油,油温升至5成热时，放入生姜和大蒜末爆香。
- 将腌制好的碎牛肉放入锅中,快速翻炒至变色。
- 加入黄豆,继续翻炒均匀。
- 调入适量的生抽,继续翻炒，让黄豆和牛肉充分吸收调味料。
- 加入青红椒块,炒至青红椒断生。
- 根据个人口味,加入适量的盐调味即可。
【烹饪技巧】
- 黄豆提前浸泡,可以让炒出的黄豆更加软糯。
- 炒牛肉时,火候要大，动作要快，以免牛肉炒老。
- 加入青红椒可以增加菜品的色彩和口感,但不要炒得太久，以免青红椒过于软烂。
碎牛肉炒黄豆是一道简单易学的家常菜,通过以上步骤，相信大家都能轻松掌握，在忙碌的生活中，为自己和家人做上一道美味的碎牛肉炒黄豆，不仅能满足味蕾，还能增进家人的感情，快来试试吧！
