姜丝藕丝炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜,不仅制作简单，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的家常做法。
【食材准备】
- 莲藕 1根
- 猪里脊肉 200克
- 姜丝 适量
- 青红椒 适量
- 葱花 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
将莲藕去皮,切成细丝，放入清水中浸泡，防止氧化变黑，猪里脊肉切成薄片，加入适量的盐、料酒和淀粉抓匀，腌制10分钟。
青红椒洗净切丝,姜切丝，葱切成葱花备用。
热锅倒油,油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，出锅备用。
锅中留少许油,放入姜丝和葱花炒香，再加入藕丝翻炒至藕丝表面微黄。
将炒好的肉片重新放入锅中,加入青红椒丝，继续翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽和盐调味，翻炒均匀，使食材充分吸收调味料。
撒上葱花增香,翻炒几下即可出锅。
【小贴士】
- 莲藕切丝时,可以用筷子辅助，这样切出来的藕丝更加均匀。
- 肉片腌制时,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒藕丝时,火候不宜过大，以免藕丝炒糊。
姜丝藕丝炒肉片是一道简单又美味的家常菜,适合忙碌的上班族和追求健康生活的人群，快快动手尝试一下吧，相信你一定会喜欢这道菜的味道！
