辣椒炒芹菜是一道简单又美味的家常菜,不仅营养丰富，而且口感独特，想要炒出好吃的辣椒炒芹菜，以下是一些小技巧，让你轻松成为烹饪高手👩🍳！
🌶️选材：选择新鲜的芹菜和辣椒，芹菜要选择嫩绿的，辣椒则要选择辣度适中的，这样炒出来的菜才会既鲜嫩又辣味适中。
🥬处理芹菜：将芹菜洗净，切成约3厘米长的段，用开水焯一下，捞出备用，这样可以去除芹菜的苦涩味，同时保持其脆嫩口感。
🔪切辣椒：将辣椒洗净，去籽，切成与芹菜相仿的长度，辣椒的辣度可以根据个人口味调整。
🍳热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入辣椒翻炒，辣椒炒至表面微黄，出香味。
🥬加入芹菜：将焯好的芹菜放入锅中，快速翻炒均匀，这时可以加入适量的盐、生抽、蚝油等调味料，根据个人口味调整。
🌶️炒制技巧：在炒制过程中，要不断翻炒，使芹菜和辣椒均匀受热，如果觉得菜不够辣，可以适量加入辣椒酱或辣椒粉。
🍲出锅装盘：当芹菜炒至断生，辣椒炒至微焦时，即可出锅装盘，辣椒炒芹菜色泽鲜亮，口感脆嫩，辣味适中。
🍲小贴士：
- 炒菜时火候要适中,避免炒糊。
- 芹菜焯水可以去除苦涩味,保持脆嫩口感。
- 辣椒炒芹菜可以根据个人口味加入其他调味料,如蒜末、姜末等。
通过以上步骤,你就能轻松炒出美味的辣椒炒芹菜啦！快来试试吧，保证让你食欲大开🤤！
