家常美味——炒辣椒炒芹菜肉丝的做法
导语：炒辣椒炒芹菜肉丝是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面,就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
食材准备：
- 猪里脊肉200克
- 芹菜200克
- 干辣椒适量
- 生姜、大蒜各少许
- 盐、生抽、料酒、水淀粉、食用油适量
制作步骤：
- 猪里脊肉洗净切丝，用料酒、生抽、水淀粉抓匀腌制10分钟。
- 芹菜洗净切段,干辣椒剪成小段。
- 生姜、大蒜切成末备用。
- 热锅凉油，油热后下入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色,盛出备用。
- 锅中留底油，下入姜末、蒜末爆香。
- 加入干辣椒段,炒至辣椒出香味。
- 倒入芹菜段,快速翻炒均匀。
- 将炒好的肉丝重新倒入锅中,继续翻炒均匀。
- 根据个人口味加入盐调味,炒匀后即可出锅。
小贴士：
- 肉丝腌制时，可以适当加入一点淀粉,这样炒出来的肉丝更加嫩滑。
- 炒菜时，要快速翻炒,以保持蔬菜的爽脆口感。
- 干辣椒的用量根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
炒辣椒炒芹菜肉丝是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，做法简单，适合各种场合，快快动手尝试一下,让这道美味的佳肴为你的餐桌增色添彩吧！
