菠菜炒羊肉正宗做法
菠菜炒羊肉是一道色香味俱佳的菜肴，不仅营养丰富，而且做法简单，深受广大食客喜爱，下面,就为大家详细介绍菠菜炒羊肉的正宗做法。
【食材准备】 羊肉 300克 菠菜 200克 葱 1根 姜 1小块 蒜 2瓣 干辣椒 适量 料酒 1汤匙 生抽 1汤匙 盐 适量 鸡精 适量 食用油 适量
【制作步骤】
- 将羊肉切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟,使肉质更加鲜嫩。
- 菠菜洗净，去根，切成段；葱切段，姜蒜切片；干辣椒剪成小段。
- 热锅凉油，油温5成热时,放入葱姜蒜和干辣椒爆香。
- 加入腌制好的羊肉片，快速翻炒至肉片变色,肉熟透。
- 放入菠菜段，快速翻炒均匀,使菠菜与羊肉充分混合。
- 加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀。
- 炒至菠菜变软,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 羊肉切片时，要切得薄一些,这样炒出来的肉片更加鲜嫩。
- 菠菜不宜炒太久，以免变黄、变烂,影响口感。
- 烹饪过程中，火候要适中,以免烧糊。
菠菜炒羊肉是一道简单易学的家常菜，其色香味俱佳，营养丰富，通过以上正宗做法，相信大家都能轻松掌握这道美味佳肴，快来试试吧,为家人和朋友带来一份美味与健康！
