木耳青椒炒山药——家常美味，营养满分
木耳青椒炒山药是一道色香味俱佳的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的做法。
【食材准备】
- 木耳：适量
- 青椒：适量
- 山药：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
【制作步骤】
木耳提前用水泡发，洗净后撕成小朵；青椒洗净去籽，切成条状；山药去皮，切成滚刀块,放入水中浸泡防止氧化变黑。
热锅凉油,油温五成热时放入蒜末爆香。
加入木耳翻炒至变色，然后加入青椒条,继续翻炒。
将山药块加入锅中，翻炒均匀,让食材充分混合。
加入适量的生抽调味,翻炒均匀。
根据个人口味加入适量的盐和鸡精,继续翻炒均匀。
炒至山药熟软，青椒变软,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 泡发木耳时，最好用温水，这样泡发速度快,木耳也更加脆嫩。
- 山药去皮时，可以在手上涂抹一些盐,这样可以减少山药接触皮肤时的++。
- 炒山药时，火不宜太大,以免山药表面烧焦而内部未熟。
- 木耳和青椒都是很好的抗氧化食材，搭配山药,营养更加丰富。
这道木耳青椒炒山药不仅味道鲜美，而且富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于增强免疫力，促进消化，家常便饭中，这样一道营养丰富的菜肴，无疑为家人带来了健康与美味，快动手试试吧,让这道木耳青椒炒山药成为你餐桌上的常客！
