家常美味——白洋葱炒羊血的做法
在我国,羊血是一道非常受欢迎的食材，它富含丰富的蛋白质和多种微量元素，具有很高的营养价值，而白洋葱则是家常菜中常见的调味品，两者搭配炒制，不仅美味可口，而且营养丰富，下面，就为大家详细介绍白洋葱炒羊血的做法。
【食材准备】 羊血 500克 白洋葱 1个 蒜 2瓣 生姜 1小块 香菜 适量 生抽 1汤匙 老抽 1茶匙 料酒 1汤匙 盐 适量 食用油 适量
【制作步骤】
- 将羊血洗净,切成小块，放入开水中焯水，去除血腥味，捞出备用。
- 白洋葱去老皮,洗净后切成丝；蒜切片；生姜切丝；香菜洗净切段。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入蒜片和姜丝爆香。
- 加入洋葱丝翻炒至洋葱丝变软。
- 将焯好水的羊血放入锅中,翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，让羊血充分吸收调味料的味道。
- 加入适量的盐,继续翻炒均匀。
- 炒至羊血熟透,撒上香菜段，翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 羊血焯水时,可以加入少许料酒，可以去除血腥味。
- 炒制过程中,注意火候，以免羊血炒老了口感变差。
- 洋葱丝要炒至变软,这样口感更佳。
白洋葱炒羊血是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，在寒冷的冬天，来上一盘热腾腾的白洋葱炒羊血，既能驱寒暖身，又能补充能量，赶快动手尝试一下吧！
