美味与健康兼具的家常菜
猪肝炒韭菜是一道色香味俱佳的家常菜,不仅口感独特，而且营养丰富，深受广大食客的喜爱，猪肝富含维生素A、B族维生素、铁、锌等营养成分，而韭菜则含有丰富的膳食纤维、维生素C和钙等，两者搭配，既美味又健康，下面就来为大家介绍几种猪肝炒韭菜的做法。
经典做法
准备食材：猪肝200克，韭菜100克，蒜末、姜末、生抽、料酒、盐、鸡精、食用油适量。
猪肝切片,用清水浸泡去血水，捞出沥干水分；韭菜洗净切段。
热锅凉油,放入蒜末、姜末爆香。
下入猪肝片,快速翻炒至变色。
加入韭菜段,继续翻炒。
调入生抽、料酒、盐、鸡精，炒匀。
出锅前撒上少许葱花,翻炒均匀即可。
特色做法
准备食材：猪肝200克，韭菜100克，青椒1个，红椒1个，蒜末、姜末、生抽、料酒、盐、鸡精、食用油适量。
猪肝切片,用清水浸泡去血水，捞出沥干水分；韭菜洗净切段；青椒、红椒洗净切块。
热锅凉油,放入蒜末、姜末爆香。
下入猪肝片,快速翻炒至变色。
加入青椒、红椒块，继续翻炒。
调入生抽、料酒、盐、鸡精，炒匀。
加入韭菜段,翻炒均匀。
出锅前撒上少许葱花,翻炒均匀即可。
快手做法
准备食材：猪肝200克，韭菜100克，蒜末、生抽、料酒、盐、鸡精、食用油适量。
猪肝切片,用清水浸泡去血水，捞出沥干水分；韭菜洗净切段。
热锅凉油,放入蒜末爆香。
下入猪肝片,快速翻炒至变色。
加入韭菜段,继续翻炒。
调入生抽、料酒、盐、鸡精，炒匀。
出锅前撒上少许葱花,翻炒均匀即可。
猪肝炒韭菜的做法多种多样,大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，这道菜简单易学，营养丰富，是一道不可多得的家常美食，快动手尝试一下吧！
