炒猪血好吃嘛？怎么炒的？
在我国众多地方美食中，猪血是一道颇具特色的菜肴，猪血口感独特，营养丰富，深受广大食客的喜爱，炒猪血到底好吃吗？又该如何烹饪呢？下面就来为大家揭秘。
炒猪血好吃吗？
答案是肯定的，炒猪血口感滑嫩，鲜美可口，而且具有很高的营养价值，猪血含有丰富的蛋白质、铁、钙等矿物质，对于补血养颜、增强体质都有很好的作用，猪血还具有吸附体内毒素、净化血液的功效，炒猪血不仅美味,而且具有很高的营养价值。
怎么炒猪血？
准备食材：猪血、葱花、姜末、蒜末、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油。
猪血处理：将猪血切成小块，放入沸水中焯水，去除血腥味,捞出备用。
调味料：将生抽、老抽、料酒、盐、糖按照个人口味混合均匀,备用。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱花、姜末、蒜末炒香。
下猪血：将焯好水的猪血放入锅中,快速翻炒均匀。
勾芡：倒入事先调好的调味料，快速翻炒均匀,使猪血充分吸收调味料。
出锅：待猪血炒至熟透，汤汁浓稠时，撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
烹饪小贴士
猪血焯水时，水要宽，火要大,这样能更快地去除血腥味。
炒猪血时，火候要大，动作要快,以免猪血炒老。
调味料可以根据个人口味进行调整,如喜欢辣的可以加入辣椒。
炒猪血是一道既美味又营养的佳肴，学会这道菜的制作方法，让我们的生活更加丰富多彩，快来试试吧,相信你一定会爱上这道美食！
