中药炒马铃薯——家常美味，营养健康
马铃薯作为一种营养丰富、口感鲜美的食材，深受人们喜爱，而中药炒马铃薯更是将马铃薯的口感与中药的养生功效相结合，既美味又健康，下面，就为大家介绍一种中药炒马铃薯的做法,让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。
【食材准备】 马铃薯2个，青椒1个，红椒1个，胡萝卜1根，干辣椒适量，葱、姜、蒜各适量，盐、生抽、老抽、料酒、蚝油、水淀粉、鸡精、胡椒粉、香菜各适量。
【中药准备】 党参5克，枸杞10克,黄芪3克。
【烹饪步骤】
马铃薯去皮，切成薄片；青椒、红椒、胡萝卜洗净，切成片；葱、姜、蒜切片；香菜切段。
将党参、枸杞、黄芪放入纱布袋中,备用。
热锅倒油，油热后放入干辣椒爆香，再加入葱、姜、蒜炒香。
放入马铃薯片翻炒至表面微黄，加入青椒、红椒、胡萝卜片继续翻炒。
加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、蚝油调味,翻炒均匀。
加入纱布袋中的中药，翻炒均匀,让马铃薯片充分吸收中药的香气。
加入适量的水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
加入鸡精、胡椒粉调味,翻炒均匀。
出锅前撒上香菜段,翻炒均匀即可。
【烹饪小贴士】
马铃薯切片时，可加入少许盐腌制一下，去除多余的淀粉,使炒出的马铃薯更加脆嫩。
中药的使用量不宜过多,以免影响口感和健康。
汤汁不宜过多,以免炒出的马铃薯过于湿润。
炒马铃薯时，火候不宜过大,以免烧焦。
通过以上步骤，一道美味的中药炒马铃薯就完成了，这道菜肴色香味俱佳，既保留了马铃薯的口感，又融入了中药的养生功效，家常美味，营养健康,赶快动手试试吧！
