金鸡菊，这种美丽的草本植物，不仅具有观赏价值，其药用和食用价值同样不可忽视，金鸡菊能炒制吗？怎么食用呢？下面我们来一一解答。
金鸡菊是一种常见的野菜，富含多种营养成分，如蛋白质、膳食纤维、钙、磷、铁等，其具有清热解毒、利尿消肿、抗氧化等多种功效,金鸡菊能炒制吗？
答案是肯定的，金鸡菊可以炒制，而且炒制出来的菜肴口感鲜嫩，营养丰富,下面介绍一种简单的金鸡菊炒菜做法：
材料：金鸡菊嫩叶、胡萝卜、青椒、蒜、盐、食用油
步骤：
- 将金鸡菊嫩叶洗净,沥干水分；
- 胡萝卜、青椒洗净切丝,蒜切末；
- 热锅倒油,油热后加入蒜末爆香；
- 加入胡萝卜丝、青椒丝翻炒至断生；
- 倒入金鸡菊嫩叶,快速翻炒；
- 根据个人口味加入适量盐,翻炒均匀即可出锅。
金鸡菊的食用方法还有很多，除了炒菜，还可以凉拌、煮汤等,以下是金鸡菊凉拌的做法：
材料：金鸡菊嫩叶、蒜末、生抽、醋、盐、香油
步骤：
- 将金鸡菊嫩叶洗净,沥干水分；
- 将蒜末、生抽、醋、盐、香油混合成调味汁；
- 将金鸡菊嫩叶放入盘中，倒入调味汁,拌匀即可食用。
金鸡菊的食用方法多种多样，可以根据个人口味和喜好进行选择，在享受美食的同时，还能摄取丰富的营养，一举两得，但需要注意的是，金鸡菊性寒,脾胃虚寒者应适量食用。
