家常素炒节瓜，简单美味，轻松上桌
节瓜，又称毛瓜，是一种常见的蔬菜，口感清脆，营养丰富，素炒节瓜是一道简单易做、美味可口的家常菜,下面就来为大家分享如何炒出好吃的素炒节瓜。
【食材准备】
- 节瓜2根
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 葱花适量
- 青红椒适量（可根据个人口味添加）
- 盐适量
- 鸡精或味精适量
- 植物油适量
【烹饪步骤】
- 节瓜洗净，去皮切成薄片，放入盐水中浸泡片刻,可防止氧化变黑。
- 青红椒洗净,切成条状备用。
- 热锅凉油,油热后放入姜末和蒜末爆香。
- 倒入浸泡好的节瓜片，快速翻炒均匀,让节瓜片均匀受热。
- 加入青红椒条，继续翻炒,炒至青红椒断生。
- 根据个人口味加入适量的盐和鸡精或味精调味。
- 最后撒上葱花,翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】
- 节瓜切片后，可以用盐水浸泡，这样既可以防止氧化变黑,又能保持节瓜的清脆口感。
- 炒节瓜时，火候要大，动作要快,这样炒出的节瓜才会更加清脆可口。
- 青红椒的加入，不仅丰富了口感，还能增加菜肴的色泽,让素炒节瓜更加诱人。
简单几步，一道美味的素炒节瓜就完成了，这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，无论是作为家常便饭，还是作为宴客的佳肴，都是不错的选择，快来试试吧,保证让你爱不释手！
