家常美味——肉丝炒辣椒炒芹菜的做法
导语：肉丝炒辣椒炒芹菜是一道色香味俱佳的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，是家庭餐桌上的常客，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
食材准备：
- 猪里脊肉 200克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 芹菜 2根
- 姜蒜末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
制作步骤：
将猪里脊肉切成细丝,放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
青椒和红椒去籽,切成细丝；芹菜去叶，切成段。
热锅凉油,油热后放入姜蒜末炒香。
将腌制好的肉丝放入锅中,快速翻炒至肉丝变色，肉丝炒至断生后盛出备用。
锅中留底油,放入青椒丝和红椒丝，翻炒至断生。
将炒好的肉丝重新放入锅中,与青椒丝和红椒丝一起翻炒均匀。
加入芹菜段,快速翻炒至芹菜断生。
调入适量的盐,翻炒均匀，使食材充分吸收盐分。
炒至所有食材都熟透,出锅前可以适量撒上一些葱花增加风味。
盛盘,即可享用这道美味的肉丝炒辣椒炒芹菜。
小贴士：
- 肉丝腌制时加入淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒菜时火候要大,动作要快，以保持食材的鲜嫩。
- 芹菜不宜炒得过久,以免失去口感。
肉丝炒辣椒炒芹菜是一道简单易学的家常菜,营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，学会这道菜，让您的餐桌更加丰富多彩，快来动手尝试一下吧！
