家常美味——番茄炒茄子苦瓜的做法分享
番茄炒茄子苦瓜，是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康生活的家庭，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 番茄：2个
- 茄子：1根
- 苦瓜：1根
- 大蒜：3瓣
- 生姜：一小块
- 青椒：1个（可选）
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 糖：少许
- 生抽：适量
- 老抽：少许（可选,用于上色）
【制作步骤】
番茄洗净，切成小块；茄子洗净，切成条状；苦瓜去籽，切成条状；大蒜和生姜分别切成末；青椒去籽,切成小块。
热锅凉油，油温5成热时,放入蒜末和姜末爆香。
加入茄子条，用中火翻炒至茄子表面微微发黄，大约需要3-5分钟。
加入番茄块，继续翻炒,直到番茄出汁。
加入苦瓜条，翻炒均匀,让所有食材的味道充分融合。
根据个人口味，加入适量的盐、糖和生抽调味，如果喜欢颜色更深一些,可以加入少许老抽。
加入青椒块（如果使用）,快速翻炒均匀。
炒至所有食材熟透，汤汁略微收紧,即可出锅。
【小贴士】
- 番茄炒茄子苦瓜时，可以先翻炒茄子,因为茄子的烹饪时间比番茄和苦瓜要长。
- 苦瓜性寒，体质偏寒的人适量食用,以免引起不适。
- 番茄炒茄子苦瓜的口感可以根据个人喜好调整，喜欢软糯的可以多炒一会儿,喜欢脆嫩的则要控制好翻炒时间。
番茄炒茄子苦瓜是一道简单易学的家常菜，不仅能够丰富餐桌的色彩，还能为家人带来健康与美味,赶快动手尝试一下吧！
