炒黑鱼片青椒——家常美味的佳肴
导语：黑鱼片青椒是一道简单易学、美味可口的家常菜,就让我们一起来学习如何炒出鲜嫩美味的黑鱼片青椒吧！
食材准备
黑鱼片：500克 2.青椒：2个 3.葱、姜、蒜：适量 4.料酒、生抽、盐、糖、淀粉：适量 5.食用油：适量
炒黑鱼片青椒的步骤
黑鱼片处理：将黑鱼片洗净，切成薄片，加入少许盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
青椒处理：青椒洗净，去籽去筋,切成与黑鱼片大小相似的片。
葱姜蒜切末。
热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的黑鱼片，快速翻炒至变色,捞出备用。
锅中留少许油,放入葱姜蒜末爆香。
加入青椒片,快速翻炒至断生。
将炒好的黑鱼片重新倒入锅中，加入生抽、盐、糖调味。
翻炒均匀,出锅即可。
炒黑鱼片青椒的注意事项
黑鱼片腌制时,加入淀粉可以使鱼片更加嫩滑。
炒黑鱼片时，油温不宜过高,以免鱼片炒焦。
青椒炒至断生即可，不宜炒得太久,以免口感变差。
调味时,可根据个人口味适量调整。
炒黑鱼片青椒是一道简单易学的家常菜，色香味俱佳，学会这道菜，让您在家庭聚餐中轻松成为烹饪高手,快来动手尝试一下吧！
