炒毛芹菜木耳是一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富,下面就来为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法。
我们需要准备以下食材：毛芹菜一把、木耳一把、蒜末适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、油适量。
我们按照以下步骤进行烹饪：
将毛芹菜洗净，切成段；木耳提前泡发，撕成小朵；蒜末切成末。
热锅倒油,油热后放入蒜末爆香。
将毛芹菜放入锅中翻炒,炒至变色。
接着放入木耳，继续翻炒,让食材充分混合。
加入适量的生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
炒至毛芹菜和木耳熟透,即可出锅装盘。
炒毛芹菜木耳的关键在于火候和调味，火候不宜过大，以免食材炒糊；调味要适量，以免过咸或过淡，在烹饪过程中，要不断翻炒，让食材受热均匀,这样炒出的菜才会更加美味。
这道菜的营养价值非常高，毛芹菜富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘；木耳富含蛋白质、矿物质和多种维生素，具有抗氧化、抗衰老的作用，这道菜色香味俱佳,是一道非常适合家庭餐桌的美食。
炒毛芹菜木耳是一道简单易学、营养丰富的家常菜，希望大家能够尝试制作,让家人品尝到这道美味的佳肴。
