肉丝炒木耳——家常美味，简单易学
肉丝炒木耳是一道家常菜，以其简单的做法和丰富的营养深受广大食客的喜爱，下面,就让我来为大家详细介绍一下如何炒出一道美味可口的肉丝炒木耳。
我们需要准备好以下食材：猪肉、木耳、青椒、红椒、大蒜、生姜、葱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉。
将猪肉切成细丝，用生抽、老抽、料酒、水淀粉腌制10分钟,使其入味。
将木耳提前用水泡发，清洗干净后撕成小块；青椒、红椒切成丝；大蒜、生姜切成末；葱切成段。
锅中倒入适量油，加热至七成热，放入腌制好的肉丝快速翻炒至变色,盛出备用。
锅中留少许油，放入蒜末、姜末爆香，再加入青椒丝、红椒丝翻炒至断生。
将炒好的肉丝重新倒入锅中，与青椒丝、红椒丝一起翻炒均匀。
加入木耳,继续翻炒均匀。
调入适量的盐、糖，根据个人口味调整,翻炒均匀。
撒上葱段,翻炒均匀即可出锅。
炒肉丝炒木耳时,有几个小技巧需要注意：
肉丝要切得细一些,这样炒出来的肉丝口感更加嫩滑。
木耳泡发后要清洗干净,否则会影响口感和健康。
炒制过程中，火候要适中,避免肉丝炒老或木耳炒糊。
调味料可以根据个人口味适量调整，如喜欢辣味,可以加入辣椒。
通过以上步骤，一道美味的肉丝炒木耳就完成了，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家常的菜品，赶快动手试试吧,相信你一定会做出一道令人垂涎的美味佳肴！
