🍲蚕豆米炒腐竹，美味家常菜的做法🍲
蚕豆米炒腐竹是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，下面，就让我为大家详细介绍一下蚕豆米炒腐竹的烹饪方法吧！👩🍳
🌿食材准备：
- 蚕豆米：100克
- 腐竹：100克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 青红椒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
🌟烹饪步骤：
将蚕豆米用清水浸泡30分钟,使其充分吸水变软，将腐竹提前用温水泡发，切成小段；葱、姜、蒜切末；青红椒切丝备用。🍃
热锅倒油,油热后放入葱姜蒜末爆香。🌶️
将泡软的蚕豆米放入锅中翻炒,炒至蚕豆米表面微黄。🍃
加入泡发好的腐竹,继续翻炒均匀。🍲
加入生抽、老抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。🍲
加入青红椒丝,翻炒均匀，使青红椒丝熟透。🌶️
在翻炒均匀后,加入适量水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜亮。🍲
出锅前,撒上葱花，翻炒均匀即可。🌿
🎉烹饪小贴士：
- 蚕豆米在炒制过程中,不宜炒得太久，以免炒焦。
- 腐竹泡发后,要尽量沥干水分，以免炒制时出水过多。
- 加入水淀粉勾芡,可以使菜肴更加鲜亮，口感更佳。
🍲蚕豆米炒腐竹，简单易学，营养丰富，是一道适合家庭聚餐的佳肴，快动手试试吧！👩🍳🍲
