🍲 牛腿肉炒牛柳的做法 🍲
牛肉，作为餐桌上的常见食材，其丰富的口感和营养价值深受人们喜爱，就为大家分享一道简单美味的家常菜——牛腿肉炒牛柳的做法。🍖
🔪 准备食材：
- 牛腿肉 300克
- 青红椒各1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 酱油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 食用油 适量
🍳 制作步骤：
- 牛腿肉洗净，切成薄片，用酱油、料酒、淀粉和少量水抓匀，腌制10分钟。🍲
- 青红椒洗净，去籽切丝；大蒜和生姜分别切成末。🥦
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的牛柳片，快速翻炒至变色，捞出备用。🍳
- 锅中留底油，下入蒜末和姜末爆香，再加入青红椒丝翻炒均匀。🌶️
- 将炒好的牛柳片重新倒入锅中，加入白糖和酱油调味，快速翻炒均匀。🍴
- 撒上少许葱花提香，即可出锅装盘。🌿
🍽️ 小贴士：
- 牛柳片要切得薄一些,这样炒出来的肉更加嫩滑。
- 腌制牛肉时,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒制过程中，火候要大，动作要快,以免肉片炒老。
这道牛腿肉炒牛柳简单易学，口感鲜美，是一道非常适合家庭餐桌的菜肴，快来动手试试吧！👩🍳🍲
