鸡蛋炒虾仁炒馍头，一道色香味俱全的家常菜，简单易做，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！🍳🍤🍞
【食材准备】
- 鸡蛋 3个
- 虾仁 100克
- 馒头 2个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
【做法步骤】
鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散备用，虾仁去壳去肠线，洗净后沥干水分，用少许盐和胡椒粉腌制10分钟，馒头切成小块备用，葱、姜、蒜分别切成末。
热锅凉油，油热后放入腌制好的虾仁，翻炒至虾仁变色,捞出备用。
锅中留少许油，放入葱姜蒜末爆香，然后倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固成块状,出锅备用。
另起锅，加入适量油，放入馒头块，小火慢慢煎至两面金黄,出锅备用。
锅中留少许油，放入虾仁，加入生抽、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
将炒好的鸡蛋和馒头块放入锅中,与虾仁一起翻炒均匀。
最后撒上葱花，翻炒均匀,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 虾仁腌制时可以加入少许料酒,可以去腥增香。
- 馒头煎的时候要注意火候,以免煎糊。
- 鸡蛋液倒入锅中后要快速翻炒,以免凝固成块。
这道鸡蛋炒虾仁炒馍头，色泽鲜艳，口感丰富，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快动手试试吧！🎉🍽️
