家庭炒木须肉的做法 🍲
木须肉，又称木须肉片，是一道色香味俱佳的中华传统菜肴，它以猪肉、鸡蛋和黄瓜为主要食材，口感鲜嫩，营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下家庭炒木须肉的做法吧！👩🍳
【材料准备】
- 猪里脊肉 200克
- 鸡蛋 2个
- 黄瓜 1根
- 大葱 1根
- 生姜 适量
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
【制作步骤】
准备食材：将猪肉切成薄片，加入少许盐、料酒和淀粉，抓匀腌制10分钟；鸡蛋打散备用；黄瓜、大葱、生姜、青红椒洗净切丝备用。🍳
炒鸡蛋：锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固成块状，盛出备用。🥚
炒肉片：锅中留少许油，加入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，加入生姜片、大葱丝，继续翻炒出香味。🍖
加入黄瓜：将黄瓜丝加入锅中，与肉片一起翻炒，使黄瓜丝稍微变软。🥒
调味：加入适量的盐、酱油调味，翻炒均匀。🍲
加入鸡蛋：将炒好的鸡蛋块重新倒入锅中，与肉片、黄瓜丝一起翻炒均匀。🥚
出锅装盘：加入青红椒丝，快速翻炒均匀，即可出锅装盘。🍳
【小贴士】
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 炒鸡蛋时，火候不宜太大,以免鸡蛋炒老。
- 炒肉片时，火候要大，快速翻炒,使肉片保持鲜嫩。
家庭炒木须肉是一道简单易学的家常菜，大家可以根据自己的口味调整食材和调料，快动手试试吧，相信你一定能做出美味的木须肉！🎉
