莴笋山药炒肉末,一道简单美味的家常菜，色香味俱佳，营养丰富，下面就来教大家如何炒这道菜，一起动手试试吧！👩🍳
🍽️【食材准备】
- 莴笋 1根
- 山药 1根
- 猪肉末 100克
- 青红椒 适量
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 鸡精 1茶匙
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🍲【制作步骤】
莴笋去皮,洗净，切成细丝；山药去皮，洗净，切成细丝；青红椒洗净，切丝；葱、姜、蒜分别切碎备用。🥕🥔
热锅倒油,油温5成热时，放入葱姜蒜末炒香。🌶️
加入猪肉末,用铲子快速翻炒至变色，加入生抽、老抽调味。🥩
然后加入莴笋丝和山药丝,继续翻炒均匀。🥕🥔
加入适量的盐和鸡精,继续翻炒均匀。🍲
最后加入青红椒丝,翻炒均匀，使青红椒丝熟透。🌶️
用水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜美。🍲
翻炒均匀后,即可出锅装盘。🍽️
🎉【小贴士】
莴笋和山药都含有大量的水分,所以在炒制过程中，火候不宜过大，以免水分蒸发过多，影响口感。🌬️
莴笋和山药在炒制过程中容易断丝,所以翻炒时要轻柔一些。🍽️
猪肉末可以选择肥瘦相间的部位,这样炒出来的菜肴更加美味。🥩
水淀粉勾芡的量不宜过多,以免影响菜肴的口感。🍲
一道美味的莴笋山药炒肉末就完成了！快来动手试试吧，保证让你食欲大开！🤤👍
