炒鸡翅鸡爪子怎么炒好吃🍗🦐
🌟【准备工作】🌟 准备好新鲜的鸡翅和鸡爪子，鸡翅要选择肉质鲜嫩的部分，鸡爪子则要选择干净、无异味的产品，还需要以下食材和调料：姜片、蒜末、葱段、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉、干辣椒、花椒、生粉。
🌟【烹饪步骤】🌟 1️⃣ 鸡翅和鸡爪子洗净后，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。 2️⃣ 热锅冷油，油温五成热时，放入姜片、蒜末、葱段爆香。 3️⃣ 将焯好水的鸡翅和鸡爪子放入锅中，翻炒均匀，让调料充分渗透。 4️⃣ 加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉调味，翻炒均匀。 5️⃣ 放入干辣椒和花椒，继续翻炒，让麻辣味更加浓郁。 6️⃣ 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮，让鸡翅和鸡爪子更加入味。 7️⃣ 待汤汁浓稠时，加入生粉勾芡，翻炒均匀。 8️⃣ 撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
🌟【小贴士】🌟
- 焯水时,可以在水中加入一些料酒和姜片，去除腥味。
- 翻炒时,火候要适中，以免烧焦。
- 加入干辣椒和花椒后,要小心火候，以免辣味过重。
- 勾芡时,生粉要提前用水调匀，以免结块。
🍲【成品展示】🍲 经过以上步骤，一盘色香味俱全的炒鸡翅鸡爪子就完成了！金黄的鸡翅，鲜嫩的鸡爪，搭配上麻辣的调料，让人食欲大增，无论是作为家常菜还是待客佳肴，都是不错的选择哦！🎉🍲
