🍅肉瓤子炒茄子，美味可口的家常菜！
肉瓤子炒茄子是一道简单又美味的家常菜,口感丰富，营养丰富，下面就来为大家分享一下如何炒出好吃的肉瓤子炒茄子吧！🌶️
准备好以下食材：茄子、猪肉、青椒、红椒、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、糖、料酒、淀粉。
茄子洗净,切成条状，用盐腌制10分钟，这样可以使茄子更入味，还能去除一些苦味。🍆
猪肉切成小块,用料酒、生抽、老抽、淀粉腌制10分钟，这样可以使肉质更加鲜嫩。🍖
青椒、红椒洗净，切成条状，葱姜蒜切末备用。🥬
热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香，然后加入腌制好的猪肉翻炒至变色。🍳
接着加入腌制好的茄子,翻炒均匀，让茄子均匀裹上肉汁。🍅
加入青椒、红椒，继续翻炒均匀，让所有食材的味道充分融合。🥬
加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀即可出锅。🍴
炒肉瓤子炒茄子的小技巧：
茄子腌制后,可以用清水冲洗一下，这样可以使茄子更加鲜嫩。
猪肉腌制时,加入适量的淀粉，可以使肉质更加嫩滑。
翻炒茄子时,火候不宜过大，以免茄子炒糊。
加入青椒、红椒可以使菜品更加色彩鲜艳，口感更加丰富。
肉瓤子炒茄子是一道简单易学的家常菜,学会了这道菜，你就可以在家庭聚餐或者朋友聚会中展示你的厨艺啦！快动手试试吧！🎉
