🌱洋葱炒大茄子，家常美味简单炒制法🍳
洋葱炒大茄子是一道色香味俱全的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的朋友们，下面，就让我来为大家详细介绍一下洋葱炒大茄子的炒制方法吧！
🌟【食材准备】
- 大茄子 2个
- 洋葱 1个
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 蒜末 适量
🌟【炒制步骤】 1️⃣ 将茄子洗净，切成滚刀块，放入盐水中浸泡10分钟，这样可以防止茄子炒制时出水过多。 2️⃣ 洋葱去皮，切成丝；大蒜切成末备用。 3️⃣ 热锅冷油，油热后放入蒜末爆香。 4️⃣ 加入洋葱丝，翻炒至洋葱丝变软。 5️⃣ 将茄子块从盐水中捞出，沥干水分，放入锅中与洋葱一起翻炒。 6️⃣ 翻炒过程中，加入生抽、老抽调色，根据个人口味适量加盐。 7️⃣ 茄子炒至表面微黄，加入鸡精提鲜，翻炒均匀。 8️⃣ 根据个人喜好，可以加入少许葱花提香。
🌟【小贴士】
- 茄子浸泡在盐水中可以防止炒制时出水过多,保持口感。
- 翻炒茄子时,火候不宜过大，以免茄子炒焦。
- 洋葱丝可以先炒至软,这样炒出来的茄子更加入味。
🍲【成品展示】 经过简单的炒制，一道美味的洋葱炒大茄子就完成了！茄子软糯，洋葱香脆，搭配生抽和老抽的调味，色香味俱佳，让人食欲大增，快来试试吧，保证让你爱不释手！🤤🍴
