彩虹岛土豆片炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,不仅美味可口，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！
🌈【材料准备】
- 土豆：2个
- 猪肉：200克
- 青红椒：适量
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 酱油：适量
- 蒜：2瓣
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 植物油：适量
🌈【制作步骤】
- 将土豆去皮,切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
- 猪肉切成薄片,用料酒、酱油腌制10分钟。
- 青红椒洗净,切成丝；葱切段；姜蒜切片备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入葱姜蒜炒香。
- 加入土豆片,翻炒至表面微黄。
- 再加入青红椒丝,继续翻炒均匀。
- 将炒好的猪肉片重新倒入锅中,加入适量的酱油、盐调味，翻炒均匀。
- 出锅前撒上少许葱花,即可。
🌈【小贴士】
- 土豆片要切得薄而均匀,这样炒出来的土豆片才会更加酥脆。
- 猪肉切片时,可以斜着切，这样炒出来的肉片会更加嫩滑。
- 炒土豆片时,火候要大，快速翻炒，以免土豆片粘锅。
🌈【成品展示】 一盘色香味俱全的彩虹岛土豆片炒肉就完成了！金黄的土豆片搭配鲜嫩的肉片，再配上鲜艳的青红椒丝，看起来就让人食欲大增，快来试试这道美味的家常菜吧！🍲🍳🌈
