🍲 炒瓠子炒肉，美味家常菜的做法 🍲
在我国的饮食文化中，家常菜占据了非常重要的地位，瓠子炒肉是一道简单又美味的家常菜，怎么炒瓠子炒肉才能好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
🌿 准备食材：
- 瓠子 500克
- 猪肉 200克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
🌟 炒瓠子炒肉的步骤：
准备食材：将瓠子洗净，切成条状；猪肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟；生姜、大蒜切片；青红椒切丝备用。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入生姜、大蒜爆香。
炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至变色,肉片炒至断生后盛出备用。
炒瓠子：锅中留少许油，放入瓠子条,用中火翻炒至瓠子表面微微发黄。
调味：在瓠子中加入适量的盐、生抽、老抽,翻炒均匀。
合炒：将炒好的肉片重新放入锅中，与瓠子一起快速翻炒,使肉片完全吸收调味料。
出锅：最后加入青红椒丝，翻炒均匀,炒至青红椒断生即可出锅。
🌟 小贴士：
- 瓠子不宜炒得太久,以免口感变差。
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 炒菜时火候要适中,以免炒糊。
通过以上步骤，一道美味的瓠子炒肉就完成了！🍲 这道菜色泽鲜艳，口感清爽，是一道非常适合夏季的家常菜，快动手试试吧，保证让你和家人都爱不释口！👨🍳👩🍳
