炒羊肉炒芹菜湘菜的做法🍲
湘菜,又称湖南菜，是中国八大菜系之一，以其鲜、香、辣、酸、烫著称，炒羊肉炒芹菜是一道色香味俱佳的传统湘菜，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！👩🍳
🔥【食材准备】
- 羊肉：300克
- 芹菜：300克
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 干辣椒：适量
- 青椒：1个
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
🌿【制作步骤】
- 将羊肉切成薄片,用生抽、老抽、盐、鸡精腌制10分钟。
- 芹菜洗净,切成段；青椒去籽，切成条。
- 热锅倒油,油热后放入姜末、蒜末、干辣椒爆香。
- 加入腌制好的羊肉片,快速翻炒至变色。
- 放入芹菜段和青椒条,继续翻炒。
- 加入适量的生抽、老抽，翻炒均匀。
- 调入适量的盐和鸡精,炒匀。
- 撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
🍲【小贴士】
- 羊肉切片时,可以稍微冷冻一下，这样更容易切薄。
- 炒菜时,火候要大，快速翻炒，这样可以使羊肉更加鲜嫩。
- 芹菜不宜炒得太久,以免失去口感。
这道炒羊肉炒芹菜湘菜不仅色香味俱佳,而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🤤🍽️
